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川味小炒鸡米芽菜的做法

发布时间:2019-05-15 02:22:37

导读:

这道菜是时下很受4川人青睐的下饭菜,制作简单。那种芽菜和鸡米1起炒出那种独特的味道总是让人意犹未尽。

鸡米芽菜的材料:

鸡胸肉250克,芽菜80克(1袋宜宾碎米芽菜为佳),尖青椒2个,郫县豆瓣8克,糖1克,豆粉5克,料酒5毫升

鸡米芽菜的做法:

1.将鸡肉切成0.3-0.4厘米见方的颗粒,放入碗内加少量水、料酒、豆粉拌匀腌制少20分钟。

2.青椒切成与鸡粒1样的大小;将豆瓣剁细待用。

3.锅置中火放油烧至5成油温,放入腌制好的鸡米炒散,再放豆瓣酱炒1分钟再放青椒粒、白糖炒出香味,放芽菜翻炒均匀出香味后,用大火收汁起锅。

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