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公婆饼怎么和面呢

发布时间:2019-11-21 06:26:55

饼类的食物都是需要先进行和面,但是不同的饼类所需要和面的方法也是不同,公婆饼这种食物不仅具有特色,而且还有非常感人的历史故事,在现实生活中也是值得大家去学习的,如果不掌握和面的技巧,就会直接影响到公婆饼的口感,下面让我们来详细的了解一下公婆饼怎么和面呢?第一,公婆饼怎么和面呢?主料:面粉。配料泡达粉,酵母,盐,糖,肉馅,生抽,油1,酵母和泡达粉用温水化开,面里加入盐,糖。把面粉和面面团,尽量的软一些,然后一点点加入油把面团揉得光滑,放在那里发酵。22、肉馅加入盐,胡椒粉,生抽葱末,鸡粉和好。 、面发好后取一块擀成面皮,均匀的抹上肉馅,卷成卷。再把卷揪成若干一小段,再把小段盘起来,按成饼,再擀薄,一面粘上芝麻。4、平锅里加油,烧热,把饼放入,盖上盖子,中火二分钟左右,翻面,再炸二分钟。双面金黄,取出控油,或用吸油纸吸油。第二,面粉拌和成发面;夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅;发面摘剂,包入馅收口捏拢,按扁,擀成圆饼坯;饼坯正面刷上少许糖水,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;用炭火烧烤 —4分钟,待饼面金黄,香味溢出时,用特制铁钳钳出即成。做法二酵母用温水化开;面粉里加入化开的酵母、盐、糖、适量的油,揉成光滑的面团,发酵;葱切丁、猪肉切丁。切好的猪肉丁里放入葱丁、盐、酱油、五香粉拌匀;把发酵好的面放在案板上擀平成片,放入搅好肉馅摊平,和平常烙饼一样,卷成卷、分段、按平、按成饼状或是用擀面杖擀成饼状都可以;平底锅放入油烧热,把饼放入平底锅双面煎成金黄色,控油。公婆饼就做成了。公婆饼怎么和面呢?和面: 首先用温水 5度到40度为宜 10斤面的比例:酵母25克 泡打粉 0克 鲜味膨松剂 0克 面包改良剂 0克 糖 0克 盐 0克 把这些料放入温水融化 然后放面搅拌均匀和成面团.发酵2个小时左右,就可以了。

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