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花椒肉炸酱的做法

发布时间:2019-05-15 01:13:26

花椒肉炸酱的原料:5花肉、淀粉、蒜、香油、盐、花椒、调味料;

花椒肉炸酱的做法:

1、5花肉切小块,用淀粉养养,这样肉会嫩点;

2、锅内倒少量油,烧热后放入事前磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味,然后放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱末(留出1部份葱末待用)、姜末,随后放入黄瓜煸炒出水份,放甜面酱;

3、小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀,不断搅拌,以避免糊锅。熬至酱汁粘稠,放点鸡精和香油,撒入余下的葱末拌匀便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1、用生抽和老抽两种酱油,取生抽的味道和老抽的色采,只用老抽也是可以的,色彩深浅可以根据自己喜好多放或少放老抽。

2、红烧的菜中,用冰糖比用白沙糖的色彩亮些。

3、炒5花肉出的油可以用来炒菜、拌面等。

猪肉提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺

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