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天热我家常煲这汤好喝又好做清热润肺清补滋略

发布时间:2020-10-18 03:19:31
天热我家常煲这汤,好喝又好做,清热润肺,清补滋养,祛湿健脾

霸王花莲子茨实瘦肉汤

很多人可能都会觉得夏天天气热不喝汤了吧?作为一个地道的广东人,广东人一年四季都爱喝汤,随着季节不同会煲不同的汤水,广东人用汤水滋养身体。为什么夏天要多喝汤?夏天气温高,尤其广东地区湿度大温度高,也就是很容易湿气重和上火,尤其在夏天要多喝一些清热健脾祛湿的汤水。现在越来越多的人喜欢喝汤,也跟生活节奏快,人们更加重视和爱惜自己的身体健康,广东人饮食上偏清淡,汤水符合了人们饮食上的要求,而且汤水可以起到保健,多喝汤水可以补充人体需要的营养物质。这些或许就是到了夏天广东人更加喜欢喝汤的原因吧!

关于喝汤有过讨论到底饭前喝汤还是饭后喝汤,从小我妈妈经常对我们说:“饭前喝点汤,湿润一下嘴巴。”一般我家饭前喝汤,饭后也会喝汤,饭后喝汤的量少很多,我理论饭后喝汤清一下嘴巴。后来我看一些文章介绍,饭前喝汤和饭后喝汤的区别,“饭前喝汤,苗条又健康,饭后喝汤,越喝越胖”据说饭前喝汤可以使得胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,降低了食欲,也就是吃得少了又能饱,喝汤可以滋养身体还能减肥,这或许也是有的年轻女喝汤的原因之一。

在广东,一年四季的汤水都会有所不同,夏天以消暑清热解毒和祛湿健脾为主。这次一款广东汤水,用霸王花、莲子、茨实和瘦肉煲汤。霸王花时晒干的干货,霸王花也叫做剑花,霸王花属于微寒,能清热润肺和除痰止咳,霸王花含有多种人体必需的氨基酸,在夏天用霸王花煲汤比较合适,能清补滋养。莲子和茨实经常用在一起煲汤,茨实有的地方也叫头实,莲子和茨实能健脾益胃和安神助眠。霸王花莲子茨实瘦肉汤还放了一些南北杏和红枣,煲出来的汤水清甜滋润,下面就来看看如何煲霸王花莲子茨实瘦肉汤。

材料瘦肉 500克,霸王花 100克,莲子、茨实、南北杏、红枣适量。

做法

1 用来煲汤的猪瘦肉、霸王花、莲子、茨实等,用来煲汤的猪瘦肉可以选择猪展肉和猪狰肉,猪展肉和猪狰肉煲汤后不柴,捞起来蘸着酱油吃很香。猪展肉就是猪腿上的肌肉,也就太神奇了! 尤斯塔斯接受采访时说是腱子肉,猪狰肉,就是猪后腿与腹部相连的那个部位的肉块,肥瘦的比例相差不大。猪狰肉比猪展肉肥很多,煲出来的汤有点油脂,但比较香,这两个部位选哪个,就看自己喜好。

2 霸王花用清水浸泡,霸王花是干的晒制品,先蒸再晒干,把霸王花浸泡一下,可以洗掉泥沙。

3 霸王花浸泡半小时后,把霸王花撕成细条。霸王花比较适合在夏天用来煲汤,消暑解热,霸王花煲汤后味道清香,吃起来很滑很好吃。

4 把猪肉洗净切小块,放进煲汤锅里。

5 把霸王花、莲子、茨实、南北杏、红枣和一两片姜以及一些水都放进汤锅里。

6煮沸后转小火煲90分钟,关火前放盐调味。煲汤可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲,我用了珐琅锅,珐琅锅用小火煲,时间缩短,煲了1个小时就可以了。

本文相关词条概念解析:

霸王花

《霸王花》是由香港导演钱升玮执导的系列电影。影片以身手出众的女警官作为主推,胡慧中、惠英红、罗芙洛这样的金牌打女终于有了用武之地,在影片中大展中国功夫。冯淬帆、许冠英、吴君如、成奎安、董骠等人的加入,更为影片提供了连篇累牍的笑料,影片虽说情节较为简单,也没有超级雄厚的资金投入,但以上这些元素已经足以令其在市场上回收成本。本片在1988年获得了一千六百万的票房,算是中上,但以影片主推新人的阵容来看,这一点收益已经是极为难得。

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